Smuldrepai med blåbær

SLIK GÅR DU FREM

Topp:
100 g smør
2 dl havregryn
2 dl speltmel
1 dl kokosblomstsukker
1 ts kanel
en klype salt

Smelt smør, eller bruk romtemperert smør. Bland sammen de tørre ingrediensene til smuldreblandingen i en bolle, og tilsett smøret. Smuldre sammen alt med fingrene.

Bærblanding:
400 g blåbær/ eller skogsbær
0,5 ts vaniljepulver
2 ss lønnesirup
1 ss kokosblomstsukker
Kardemomme og ingefær –  ca 1-2 ts kardemomme og 1 ts ingefær
En dæsj balsamicoeddik

Tin bærene og bland inn ingrediensene til bærblandingen. Fordel dette i en paiform.
Strø så smuldreblandingen over bærene og stek paien på 180 grader i ca. 30 minutter.

Kjempegodt med litt gresk yoghurt til 😆