Søt ovnspannekake med jordbær

4 – 6 porsjoner

5 egg
4 ss sukker
2,5 dl hvetemel
7 dl melk
30 gr smør

Til servering:
ferske jordbær
vispet fløte

Varm ovnen til 225 gr.
Skill eggeplommer fra hviter, pisk sukker og hviter til fast skum.
Bland melet med halvparten av melken og alle eggeplommene.
Visp til jevn røre.
Tilsett resten av melken og vend inn den stivpiskede eggehviten.

Smelt smøret i en ildfast form og hell røren i og stek i 25 – 30  minutter.